この記事では
「コーヒーを淹れるにあたって」
相性のいい商品をご紹介します。
・コーヒーが好き
・コーヒーに興味がある
・抽出作業に不便を感じている
・コーヒーライフのより快適を目指す
当てはまった方は、是非ご覧ください。
ドリッパー
ドリッパー
ドリッパーはハンドドリップを
行う際に必須のアイテムです。
たくさん種類があり
それぞれに特徴があります。
ですが
あまり固く考えすぎずに
「デザイン」で選ぶのもありです。
ペーパーフィルターを使用する
ドリッパーが使いやすいです。
ドリッパーの特徴が出るポイント
・本体の大きさ
一度に抽出できる人数の目安。
・内側の形状
お湯が粉と触れ合う流れを作る。
抽出を促す。
・穴の数
大きな穴が1つのタイプ。
小さな穴が1～3つのタイプ。
お湯が落ちる速度に関わり
濃度や味わいに影響する。
ドリッパーごとに
上記のような特徴があります。
飛躍的に味が変わるものではなく
抽出者のレシピにも左右されるので
こちらは参考程度に。
まずは
「お気に入り」を
見つけてみましょう。
筆者おすすめは
ダントツの美しさ
電動コーヒーミル
電動コーヒーミル
電動ミルはコーヒー豆を
挽く際に使用する器具です。
手動のミルもありますが
便利で楽な
「電動コーヒーミル」を
ご紹介します。
気を付けるべき電動コーヒーミルのポイント
・小型電動ミルの「プロペラ式」は避ける
密閉空間でプロペラを回し続けるため
モーター騒音＆豆への熱摩擦で
香りが飛ぶ問題があります。
・静電気で粉が飛び散る
電動ミルに静電気は付き物です。
飛び散りに関する
レビューを参考にしましょう。
初めての電動コーヒーミルであれば
1万円台で探してみましょう。
筆者おすすめは
値段、性能のバランス
スケール
スケール
スケールはコーヒーの抽出において
「計量する」＝味の再現性に重要な役割を果たします。
いつも感覚で淹れている方は
これを機に1台用意してみませんか。
気を付けるべきスケールの特徴
・自動オフが早すぎる
・「コーヒースケール」の記載がない商品
・3000g以上計量できるもの
自動オフを売りにしている商品は
抽出中に電源が切れる可能性があります。
コーヒー用に購入するのであれば
「コーヒースケール」の記載があり
プラスα
2000gまで計量できる商品がいいです。
3000g以上計れる商品は
0.1～1g単位ではなく
大きなg数でしか計れない
場合があります。
筆者おすすめは
HARIO(ハリオ) V60 ドリップスケール ブラック VST-2000B
ケトル
ケトル
ケトルは
お湯のコントロールに
必須の器具です。
コーヒー抽出において
「注湯」の仕方は
味わいに大きく影響を与えます。
コーヒー粉をお湯で
「蒸らす、なじませる、引き出す、抽出する」
には、やはりケトルが必要でしょう。
抽出スタイルに合わせた2パターンのケトル
これ1つあれば完結。
温度調節、保温、細口を兼ね備えたタイプ
湯沸かし器をすでにお持ちの方は
沸騰したお湯を移し替えて使う
余計なものを排除した
「抽出特化」のミニケトルがおすすめ。
筆者はどちらも使用中です。
上記の「温度調整等の多機能細口ケトル」は
温度上昇が改善された最新版も出ています。
コーヒー豆の容器
コーヒー豆の容器
コーヒー豆を購入後
袋のまま保管していませんか。
酸化、劣化を早めるので
必ず密閉容器に移し替えましょう。
(粉はなおさら)
見るべきポイント
・容量
コーヒー豆は
100g～300gの商品が多いため
容器の容量も合わせる
・中身が見える素材
在庫が見えるようにして
補充のタイミングを
逃さないようにする。
保存はガラスや瓶で十分
筆者おすすめは
エスプレッソ補助器具(本体をお持ちの方向け)
エスプレッソ補助器具
現在、手ごろな値段で納得できる
家庭用エスプレッソマシンはないため
本体のご紹介はしません。
あると便利な補助器具のご紹介です。
・木製エスプレッソ タンパーマット 51mm
エスプレッソを押し固める
「タンピング」を均一にしやすくなる
・エスプレッソマシンアクセサリー ディストリビューター 51mm
「タンピング」前に
粉を平らにならす器具
・エスプレッソドージングリング 51mm
フィルターに粉を詰める際
スムーズに移し替えられる器具
家庭用エスプレッソマシンは
「51mm」サイズが多いです。
エスプレッソ抽出に力を入れた商品は
業務用と同等サイズの「58mm」が採用されます。
サイズの間違いにご注意ください。
筆者は3つの器具を揃えて
エスプレッソ抽出が楽になりました。
コーヒーカップ＆ソーサー
コーヒーカップ＆ソーサー
お気に入りの
カップ&ソーサーが1つあると
コーヒー抽出の
モチベーションにも繋がります。
ソーサーとのセット商品は
美しさや上品さが
向上するためおすすめです。
個性的なデザインと色の
美濃焼きはコーヒーにぴったり。
おしゃれなノリタケ製のカップは
コーヒーに加え紅茶にもぴったり。
以上7選でした。
Amazon関連の商品は下記の記事もご覧ください。
コメント